Šťavnaté kokosové ježe

Prísady

Cesto:

300 g polohrubej múky

180 g Korunného cukru práškového

6 vajíčok

1 prášok do pečiva

50 g mletých vlašských orechov

Poleva:

250 g Korunného cukru práškového

40 g kakaa

250 g masla

200 ml mlieka

Ešte budeme potrebovať:

200 g strúhaného kokosu

4 PL ríbezľového džemu

Príprava

Rúru si vyhrejeme na 180°C.

Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s Korunným cukrom práškovým do peny. Potom po lyžiciach postupne prisýpame múku dôkladne premiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec jemne primiešame orechy.

Z bielkov si vyšľaháme pevný sneh a zľahka vmiešame do cesta. Plech vystelieme papierom na pečenie a vylejeme pripravené cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Keď uplynie čas, špajdľou skontrolujeme, či sa cesto nelepí. Ak nie, je hotové.

Pripravíme si polevu. V hrnci zohrejeme mlieko, maslo, Korunný cukor práškový a nakoniec dôkladne primiešame kakao. Uvaríme si polevu a odstavíme zo sporáka.

Upečené cesto nakrájame na obdĺžniky. Polovicu obdĺžnikov prekrojíme, naplníme ich ríbezľovým lekvárom a potom spojíme ako sendviče. Kúsky cesta celé namočíme do čokoládovej polevy a obalíme v kokose.