Špaldovo-jablková bábovka

Prísady

2 veľké kyslasté jablká

1 PL citrónovej šťavy

5 vajec

100 g Korunného krupicového cukru

250 g masla

140 g Korunného práškového cukru

1 bal. vanilkového cukru

250 g celozrnnej špaldovej múky

½ bal. prášku do pečiva

1 ČL škorice

120 g mletých lieskových orechov

100 g nastrúhanej horkej čokolády

Korunný cukor práškový mlynček - na posypanie

Príprava

Jablká ošúpeme, nastrúhame najemno a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vajíčka rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky spolu s krupicovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Maslo, práškový cukor a vanilkový cukor vymiešame do peny. Postupne pridáme žĺtky. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, škoricou a lieskovými orieškami. Pridáme jablká a čokoládu.

Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy, povrch uhladíme a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 170°C približne 60 minút.

Hotovú bábovku vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, vyklopíme na kuchynskú mriežku a posypeme práškovým cukrom v mlynčeku.