Posýpkový čokoládovo-marhuľový koláč

Prísady

na formu na pečenie s vysokými bokmi (30x40 cm)

na základ a na posýpku:

370 g masla

540 g múky

280 g Korunný cukor krupicový

30 g kakaového prášku

40 g varovej čokolády (posekanej na hrubo)

na tvarohový krém:

5 vajec

150 g Korunný cukor krupicový

štipka soli

750 g odtučneného tvarohu

250 g mascarpone

1 vrecúško vanilkového pudingového prášku

100 ml pomarančovej šťavy

na dokončenie:

750 g marhúľ

(prípadne čerešne)

Príprava

Marhule umyjeme, necháme dôkladne odkvapkať, rozpolíme a odstránime kôstky.

Na posýpku na miernom ohni rozpustíme maslo. Múku, cukor, kakao a rozpustené maslo dáme do misky a vareškou dobre premiešame. Vmiešame čokoládu.

Rúru predhrejeme na 180 °C, so zapnutým teplovzduchom.

Dve tretiny posýpky nasypeme do vymastenej formy a silno popritláčame (poriadne pritlačíme - prípadne môžeme cesto 5 minút predpiecť, potom bude základ trochu chrumkavejší).

Na tvarohový krém z vajec, cukru a štipky soli asi za 10 minút vymiešame ľahký krém. Vmiešame tvaroh, mascarpone a pudingový prášok. Napokon opatrne primiešame pomarančovú šťavu.

Tvarohovú zmes natrieme na (predpečenú) posýpku a rovnomerne na nej rozložíme marhule. Zvyškom posýpky rovnomerne posypeme marhule. Pečieme na strednej mriežke rúry, asi 50-55 minút.