Orechová bábovka so škoricovými jablkami

Prísady

Ingrediencie na 1 bábovku o priemere 22 cm:

4 jablká (spolu cca 350 g)

šťava z polovice citróna

½ ČL škorice

4 vajcia

220 g masla

180 g Korunný cukor práškový

1 balenie vanilkového cukru

½ balenie prášku na pečenie

175 g namletých vlašských orechov

250 g múky

Maslo a múka do formy

Korunný cukor práškový na posýpku

Príprava

Obieľte jablká, vyberte z nich jaderníky a nakrájajte ich na plátky. Dajte ich marinovať citrónovou šťavou so škoricou a prikryte. Oddeľte žĺtka od bielkov a rozmiešajte ich s mäkkým maslom, práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Vmiešajte do zmesi prášok na pečenie a vlašské orechy a preosejte si potom múku. Vyšľahajte bielka na pevný sneh a vmiešajte ho do zmesi. Nakoniec vmiešajte marinované jablká. Hmotu naplňte do bábovkovej formy vymastenej maslom a posypanej múkou a pečte v predhriatej rúre na 175 °C 60 minút. Nechajte vychladnúť a vyklopte z bábovkovej formy. Posypte práškovým cukrom.