Medovníky plnené slivkovým lekvárom

Prísady

Cesto:

500 g hladkej múky

100 g Korunného cukru práškového

200 g medu

2 vajcia

90 g masla

1 ČL jedlej sódy

2 ČL perníkového korenia

slivkový lekvár

Na dozdobenie:

Ostatné:

1 žĺtok na potieranie

formičky na vykrajovanie

cukrárske vrecko

papier na pečenie

Príprava

V hrnci rozpustíme med s maslom a perníkovým korením. V miske si zmiešame suché prísady - preosiatu múku, jedlú sódu a práškový cukor. Pridáme vajcia a prilejeme vlažnú medovú zmes. Rukami vypracujeme cesto. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chlade minimálne 2 hodiny.

Keď je cesto odpočinuté, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske. Na polovicu rozvaľkanej plochy nanesieme v malých kopčekoch slivkový lekvár, okolie potrieme žĺtkom. Prekryjeme druhou polovicou cesta, prstami postláčame okolo lekvárových kopčekov a vykrajujeme medovníky.

Medovníky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokiaľ chceme ako ozdobu orech, vrch medovníkov potrieme žĺtkom a položíme oriešok. Medovníky, ktoré chceme zdobiť bielkovým snehom pred pečením nepotierame žĺtkom, ale až hneď po vybratí z rúry. Pečieme 10-15 min pri teplote 180°C.

Hmotu na zdobenie si pripravíme tak, že nad parou zmiešame bielko s púdrovým cukrom. Necháme vychladnúť. Vychladnutú zmes prenesieme do cukrárskeho vrecka a zdobíme medovníčky.