Lekvárové pirohy

Prísady

400 g múčnatých zemiakov

30 g masla

110 g hrubej múky

30 g pšeničnej krupice

1 štipka soli

1 žĺtok

120 g slivkového lekváru

podľa chuti Korunného cukru práškového

2 PL rumu

1 štipka škorice

100 g masla

150 g strúhanky

Korunný cukor práškový - mlynček na posypanie http://www.wiener-zucker.at/produktdetail/item/wiener-staubzucker-muehle/

Príprava

Zemiaky uvaríme, ošúpeme a pretlačíme. Spolu s ostatnými prísadami vymiesime na cesto. Cesto vyvaľkáme a povykrajujeme z neho kolieska o veľkosti dlane.

Slivkový lekvár ochutíme práškovým cukrom, rumom a škoricou a po jednej čajovej lyžičke dáme do stredu každého vykrojeného kolieska. Potom kolieska zložíme na polovicu a okraje pevne stlačíme k sebe. Formičkou na cesto so zúbkovaným okrajom môžeme vytvoriť vrúbkovaný okraj. Pirohy potom vložíme do slabo vrúcej osolenej vody a približne 8 minút varíme.

Strúhanku opražíme na rozohriatom masle do zlatohneda. Pootáčame v nej dobre odkvapkané lekvárové pirohy a posypeme práškovým cukrom z mlynčeka.