Koláč z turbana

Prísady

Cesto:

150 g špaldovej múky

50 g vločiek

3 vajcia

150 g bieleho light jogurtu

1 ČL prášku do pečiva

3 PL Korunného cukru hnedého

kôra z citróna a šťava z 1/2 citróna

hrsť ľanových a slnečnicových semienok (mix)

2 - 3 PL horúcej vody

štipka soli

2 PL lyžice strúhaného kokosu

maslo na vytretie formy

Citrónová poleva:

Na dozdobenie:

mäta

čerstvé maliny

Príprava

Najprv si v miske vymiešame sneh z bielkov a štipkou soli. Vždy keď miešame sneh, tak bielky musia byť studené a miska čistá. Miešame 5 minút na plné otáčky.

3 žĺtky pridáme do misky s 3 lyžicami hnedého cukru a vymiešame. Počas miešania pridáme 3 lyžice horúcej vody, aby boli žĺtka nadýchanejšie. Do vymiešaných žĺtkoch rukou primiešame špaldovú múku, vločky, čajovú lyžičku prášku do pečiva, semienka, jogurt, citrónovú kôru a šťavu z citróna. Zľahka zamiešame sneh z bielkov.

Bábovkovú formu vytrieme maslom a vysypeme kokosom.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 – 40 minút.

Ak sa vám zdá bábovka málo sladká pripravte si citrónovú polevu. Práškový cukor zmiešame s pár kvapkami citrónovej šťavy a polejeme polevou bábovku.