Gaštanová bábovka

Prísady

7 vajec
150 g Korunný cukor krupicový
1 balíček vanilkového cukru
80 g strúhaných lieskových orieškov
40 g múky
100 g gaštanovej ryže
40 g masla
Korunný cukor práškový - mlynček na posypanie

Príprava

Vajíčka oddelíme a bielka vyšľaháme s polovicou cukru do pečiva na tuhý sneh. Vaječné žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do pečiva a vanilkovým cukrom. Do žĺtkovej zmesi vmiešame tretinu bielkov.

Lieskové oriešky, múku a gaštanovú ryžu zmiešame a primiešame k zvyšným vyšľahaným bielkom. Nakoniec pridáme rozpustené a vychladnuté maslo.

Zmes vylejeme do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 °C cca. 50 minút.

Necháme 15 minút vychladnúť, vyklopíme na tortovú podložku a posypeme práškovým cukrom.

Tip: Ak použijeme čerstvé gaštany, prekrojíme ich na zakrivenej strane do kríža a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca. 12 minút alebo varíme vo vode cca. 20 minút. Gaštany ošúpeme za horúca a ihneď rozmixujeme.