Čučoriedkový koláč s cmarom

Prísady

Zapekacia forma o veľkosti 30 krát 12 cm

Cesto:

300 g hladkej múky

150 g cukru krupica

75 g rozpusteného masla

2 vajcia veľkosti M

200 g podmaslia

50 g citrónová šťava

150 g čučoriedok

2 g soli

2 g mletého kardamómu

9 g prášku do pečiva

Kôra z jedného citróna

Drobenka:

60 g hladkej múky

30 g cukru krupica

30 g masla

Niekoľko kvapiek rumu

Poleva:

Príprava

Do misy navážame múku, cukor, soľ, prášok do pečiva, citrónovú kôru a kardamóm a zamiešame.

K suchým ingredienciám pridáme cmar a vajcia a rozmiešame dohladka. Úplne na záver pridáme rozpustené a vychladnuté maslo a vymiešame do hladkej hmoty. Čučoriedky obalíme v 5 g hladkej múky a zľahka ich pomocou stierky do hmoty zabalíme. Zapekaciu formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a čučoriedkové cesto do nej nalejeme.

Na posýpku dáme všetky ingrediencie do misy a pomocou prstov vytvoríme nerovnomerne veľké kúsky. Tie nasypeme na čučoriedkovú hmotu a koláč dáme do rúry piecť na 170 ° C asi 35 až 40 min., alebo kým špajla nezostane úplne suchá. Upečený koláč dáme vychladnúť na mriežku, pocukrujeme a polejeme ho polevou, ktorú sme pripravili z roztlačených čučoriedok a práškového cukru. Najlepšie chutí ešte vlažný.