Čokoládovo-pomarančová torta

Prísady

na pomarančové jemné cesto

270 g múky

180 g studeného masla (nakrájaného na kúsky)

90 g Korunný cukor práškový

1 štipka soli

nastrúhaná kôra z 2 malých, chemicky neošetrených pomarančov alebo z jedného veľkého chemicky neošetreného pomaranča

1 žĺtko (veľkosť M)

na čokoládovo-gaštanovú plnku

120 g masla

140 g jemnej horkej čokolády

90 g Korunný cukor práškový

3 vajcia (veľkosť M) a zvyšné bielko z prípravy jemného cesta

1 štipka soli

1 sáčok s čokoládovým práškovým pudingom

šťava z 2 malých alebo 1 veľkého pomaranča

60 ml rumu

2 PL kakaa na pečenie

1 PL múky

1 ČL prášku na pečenie

Príprava

Dajte všetky ingrediencie na jemné cesto do misky a nechajte miešať hákom na miesenie v kuchynskom robotovi alebo vymiešajte ručným miešacím prístrojom na hladké cesto.

Dajte cesto na pracovnú plochu posypanú múkou, vyformujte ho ručne do gule a nechajte ho zakryté odstáť cca 45 minút v chladničke.

Vyvaľkajte jemné cesto na pracovnej ploche posypanej múkou do hrúbky cca 5 mm a vtlačte ho do tortovej formy s priemerom cca 25 - 26 cm.

Na prípravu náplne dajte do malého hrnca maslo s čokoládou, nechajte ich roztopiť pri nízkej teplote a potom krátko vychladnúť.

Vyšľahajte vajcia s Wiener Staubzucker a soľou počas cca 3 - 5 minút do peny.

Rozmiešajte pomarančovú šťavu s rumom, pudingovým práškom, múkou, kakaom na pečenie a práškom na pečenie tak, aby nevznikli hrčky.

Potom pomaly vmiešajte pudingovú zmes a po nej nakoniec čokoládovo-maslovú zmes do vaječnej zmesi.

Nalejte ešte tekutú čokoládovo-pomarančovú plnku do pripravenej tortovej formy a pečte v spodnej tretine predhriatej rúry na pečenie cca 25 - 30 minút.

Nechajte čokoládovo-pomarančovú tortu úplne vychladnúť a pochutnajte si na nej.

Tip: Ak vám ešte zostane nejaké jemné cesto, môžete si ho vyvaľkať, rozličnými formičkami z neho vyrezať rôzne tvary a v rúre zapnutej na vrchné a spodné pečenie upiecť na 180°C za cca 10 - 12 minút delikátne pomarančové keksíky.