Čokoládová saláma

Prísady

1 Salami / ca. 10 Stück

25 g lieskových orieškov

40 g mandlí

200 g horkej čokolády

50 g masla

25 g Korunný cukor práškový

20 g maslových sušienok alebo zvyšku iných sušienok, podľa chuti

20 g farebná cukrová posýpka

Korunný cukor práškový

Potravinárska fólia

Špagát

Príprava

Pomleté lieskové oriešky opražíme na panvici bez tuku – zintenzívni sa tým aróma.

Horkú čokoládu polámeme na kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli.

Sušienky rozmrvíme na menšie - väčšie kúsky. Pripravíme si sušienkové omrvinky.

Maslo a cukor zmiešame s rozpustenou čokoládou až kým sa nerozpustia. Potom vmiešame všetky suroviny dobre zamiešame. Dáme do chladničky na cca 30 minút.

Pripravíme si vrstvu potravinovej fólie a vyložíme na ňu zmes na dĺžku asi 20 cm. Vytvarujeme salámu hrubú asi 5 cm a pomocou fólie ju pevne zvinieme. Konce pevne stočíme a uložíme do chladnička najmenej na hodinu.

Čokoládovú salámu obalíme v práškovom cukre a previažeme špagátom ako ozajstnú salámu.

Pred podávaním ju necháme zohriať na izbovú teplotu, aby sa nemrvila.

Copyright: Mei liabste Speis