Citrónové sušienky

Prísady

Na cca 20 kusov

180 g studeného masla

250 g Korunného práškového cukru

Šťava z bio citrónu

Kôra z polovice bio citrónu

400 g múky

¼ lyžičky soli

2 lyžice ľadovej vody

Glazúra:

200 g Korunného púdrového cukru

1,5 lyžice citrónovej šťavy

½ - 1 čajová lyžička mlieka

Na dozdobenie:

čerstvá kôra z polovice citróna

vetvičky rozmarínu

Príprava

Predhrejte rúru na 175 stupňov - horúci vzduch. Studené maslo nakrájajte na kúsky. Vyšľahajte maslo s cukrom, vodou, citrónovou šťavou, múkou, soľou a citrónovou kôrou. Posypte pracovnú plochu múkou. Vytvarujte cesto do gule (ak je mäkké, nechajte ho krátko odpočinúť v chladničke.) Cesto vyvaľkajte na múkou posypanej pracovnej doske, pokiaľ nebude silné ¾ cm. Pomocou vykrajovača na sušienky vykrajujte z cesta okrúhle alebo hranaté sušienky alebo ich nakrájajte na hranaté tvary. Pečte sušienky v predhriatej rúre - horúci vzduch 175 ° C 6-8 minút. (Sušienky by nemali zhnednúť). Potom nechajte vychladnúť.

Poleva

Práškový cukor, citrónovú šťavu a mlieko vymiešajte do hladka. Polejte ňou sušienky a ozdobte čerstvou citrónovou kôrou a trochou rozmarínu.