Cheesecake s exotickým ovocím

Prísady

Budeme potrebovať:

150 g maslových sušienok
80 g masla
500 g ricotty
250 g mascarpone
150 g Korunného cukru kryštálového
3 vajcia
1 vanilkový struk
2 PL hladkej múky

Na dozdobenie:

3 marakuje
1 karambola
2 figy
1 pitahaya
5 physalisov

Príprava

Sušienky pomelieme v mixéry alebo vo vrecku, ktorom ich rozbijeme na prach a postupne pridáme maslo. Do formy dáme na dno papier na pečenie, vysypeme sušienkovú zmes a lyžičkou pritlačíme na bok a dno tortovej formy.

Do misy pridáme ricottu, mascarpone, čerstvú vanilku alebo vanilkovú esenciu, vajíčka, kryštálový cukor a všetko spolu mixérom vymiešame. Do vymiešanej zmesi pridáme 2 lyžice múky. Krém zľahka premiešame a vylejeme do formy na korpus. Krém rovnomerne rozotrieme.

Dáme piecť do prehriatej rúry na 170 stupňov približne 40 minút a necháme na noc stuhnúť. Cheesecake ozdobíme exotickým ovocím.